Азу - это традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушённых с помидорами, луком, картофелем в остром соусе. В данном рецепте мясо нарезается короткой соломкой, огурцы - короткой соломкой, лук - полукольцами, картофель - брусочками. Приготовление занимает около 40 минут. Подходит для любителей мясных блюд и татарской кухни.